Gastronomie - Malta

Obecně o maltské kuchyni

Dříve byla maltská kuchyně nenáročná a jednoduchá. Restaurace zde nebyly příliš rozšířené. To vše se změnilo s rozvojem turistického ruchu. Dnes vám zdejší kuchyně nabídne mnohé speciality mezinárodní kuchyně, ale ochutnat můžete i zdejší pochoutky, které jsou ovlivněné především sicilskou kuchyní.

Speciality z maltské kuchyně

A jaké konkrétní pochoutky můžete na Maltě ochutnat?

Fenech-Maltese rabbit
Oblíbeným maltským pokrmem je Fenech-Maltese rabbit, tedy králík, kterého tu dostanete naservírovaného na různé způsoby. Králičí maso je považováno za zdejší národní jídlo.

Ravioli plněné Ricottou
Pravděpodobně vám zachutnají i ravioli, které zde jsou nejčastěji podávané plněné Ricottou.

Timpana
Máte-li rádi makaróny, vyhledejte si v jídelním lístku pochoutku Timpana, která se skládá z makaronů v listovém těstíčku, mletého masa a bešamelové omáčky. Někdy se přidává i natvrdo uvařená vejce.

Lampuki
Milovníci rybích pochoutek by měli určitě ochutnat zdejší specialitu Lampuki. Pod tímto názvem se skrývají mečouni, kteří mají jemné, vynikající maso s málo kostmi. Mečoun je dobrý osmažený i upečený se zeleninou. Jistě nic nezkazíte, když si dáte tento pokrm se sklenkou dobrého bílého vína.

Bragoli
Bragoli představuje hovězí na olivách.

Frakassija tal-haruf
Frakassija tal-haruf je pokrm ze skopového. Je zvláštní svou výbornou chutí, která je podtržená arómatem z citrónové kúry a šťávy.

Pulpetti
Pulpetti je pochoutka z mletého masa. To je smíchané s vejci a kořením. Dále přidáme zeleninu (bazalku, tymián), sýr a strouhanku a tvoříme kuličky, které pečeme na česneku, cibuli a podléváme to vínem. Masové koule se podávají s pečivem a zeleninovým salátem.

Torta tal-fenek
Další králičí pochoutkou je torta tal-fenek, což je velmi chutný koláč s králičím masem a se zeleninou.

Maltský chléb
Chléb tu mají skutečně vynikající. Zdejší specialitkou je plněný maltský chléb rajčaty, olivami, sýrem, ančovičkami atd. Výborný je ale i samotný.

Poznávejte mezinárodní kuchyně. Každý země vám nabídne něco jiného, ale jistě si mezi národními speciality najdete to, co vám zachutná.